Blumenkohl Nuggets

Name: Blumenkohl Nuggets
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 100g geriebener Käse; 2 Eier; 100g Semmelbrösel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Vitalia Küche

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren, und diese Blumenkohl Nuggets sind der perfekte Snack, um die Familie zu begeistern. Sie sind außen knusprig und innen wunderbar zart. Wenn ich sie zubereite, verwende ich frische Kräuter und Gewürze, die den Geschmack intensivieren. Diese Nuggets lassen sich leicht in einer würzigen Panade einwickeln und sind eine großartige Alternative zu herkömmlichen Snacks. Sie eignen sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder als Beilage bei geselligen Treffen.

Erstellt von

Helena Strunk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:46:17.812Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich diese Blumenkohl Nuggets zubereitet habe. Die Kombination aus frisch geriebenem Käse und Gewürzen hat meine Familie sofort begeistert. Seitdem experimentiere ich mit verschiedenen Kräutern, um den perfekten Geschmack zu finden. Ein kleiner Tipp: Verwendet einen hochwertigen Blumenkohl, das macht einen großen Unterschied.

Die Zubereitung ist einfacher als gedacht, und ich kann diese Nuggets sogar im Voraus zubereiten und einfrieren. Wenn Gäste kommen, einfach kurz backen und servieren. Das ist der ideale Snack, den jeder liebt!

Warum du diese Nuggets lieben wirst
Knusprige Textur außen, zarte Konsistenz innen
Vielseitig einsetzbar als Snack oder Beilage
Gesunde Alternative zu herkömmlichen frittierten Snacks

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Der Schlüssel zu gelungenen Blumenkohl Nuggets liegt in der Wahl der Zutaten. Frischer Blumenkohl sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für die ideale Textur. Achte darauf, feste Röschen zu wählen, die frei von braunen Flecken sind. Die Qualität des Käses ist ebenfalls entscheidend. Verwendest du einen würzigen Käse, wird er den Nuggets zusätzliche Tiefe verleihen. Bei der Wahl des Öls für das Frittieren solltest du ein hoch erhitzbares Öl wie Sonnenblumen- oder Erdnussöl wählen, um ein optimales Frittierergebnis zu erzielen.

Die Gewürze sind entscheidend, um den Nuggets den richtigen Geschmack zu verleihen. Paprikapulver sorgt nicht nur für eine schöne Farbe, sondern bringt auch eine milde Süße mit. Knoblauchpulver fügt eine aromatische Tiefe hinzu und passt hervorragend zum Blumenkohl. Du kannst versuchen, mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch zu experimentieren, um frische Aromen hinzuzufügen. Bitte beachte, dass frische Kräuter in der Eimischung möglicherweise mehr Flüssigkeit abgeben und die Konsistenz des Teigs verändern können.

Frittierte Nuggets perfekt zubereiten

Für eine gleichmäßige Frittierung ist es wichtig, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Du kannst die Hitze bei mittlerer bis hoher Stufe einstellen und einen Holzlöffel ins Öl halten; kleine Bläschen, die aufsteigen, zeigen an, dass das Öl heiß genug ist. Wenn das Öl zu kalt ist, nehmen die Nuggets Fett auf und werden matschig, während sie bei zu heißem Öl schnell verbrennen können. Eine Frittiertemperatur von etwa 180°C ist ideal.

Achte darauf, die Nuggets nicht zu überfüllen, wenn du sie frittierst. Zu viele auf einmal ins Öl zu geben, kann die Temperatur senken und dazu führen, dass sie nicht gleichmäßig garen. Frittiere sie in Chargen und lasse genügend Platz in der Pfanne, damit sie rundum knusprig werden. Wenn du die Nuggets nach dem Frittieren auf ein Küchentuch legst, hilft das, überschüssiges Fett zu entfernen und hält sie schön knusprig.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
100g geriebener Käse
2 Eier
100g Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du anfängst!

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte:

Blumenkohl vorgaren

Die Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die Eier verquirlen, den geriebenen Käse und die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Nuggets formen

Die vorgegarten Blumenkohlröschen in die Eimischung tauchen, dann in den Semmelbröseln wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Frittieren

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Nuggets von beiden Seiten goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Servieren

Die Nuggets auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren.

Vergiss nicht, deine Nuggets mit deinem Lieblingsdip zu servieren!

Profi-Tipps

Du kannst die Nuggets auch im Ofen bei 200 Grad Celsius backen, um sie gesünder zu machen.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Blumenkohl Nuggets ganz nach deinem Geschmack anpassen! Versuche, Gewürze wie Kreuzkümmel oder Cayennepfeffer hinzuzufügen, um einen würzigeren Kick zu erhalten. Eine glutenfreie Variante ist möglich, indem du die Semmelbrösel durch Mandelmehl oder Haferflocken ersetzt. Diese Alternativen bringen ebenfalls eine interessante Textur ins Spiel, erfordern aber möglicherweise einige Anpassungen an der Eimischung.

Diese Nuggets sind auch als Teil eines größeren Häppchen-Buffets sehr beliebt. Serviere sie mit verschiedenen Dips, wie z.B. einer scharfen Salsa, einem cremigen Joghurt-Dip oder einer Tzatziki-Variation. Die Dips ergänzen die Aromen der Nuggets und sorgen für zusätzliche Frische.

Vorbereitung und Lagerung

Um Zeit zu sparen, kannst du die Blumenkohl Nuggets im Voraus zubereiten. Nachdem du sie geformt hast, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und friere sie für etwa 30 Minuten ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. So kannst du sie nach Belieben frittieren, ohne sie vorher auftauen zu müssen. Dies ist besonders praktisch, wenn du unvorhergesehen Gäste erwartest oder einen schnellen Snack für dich selbst brauchst.

Die Nuggets lassen sich auch gut im Kühlschrank aufbewahren, falls du Reste hast. Halte sie in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu zwei Tage frisch bleiben. Für das Wiedererwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180°C zu backen, bis sie wieder knusprig sind. Die Mikrowelle macht sie leider weich, daher ist der Ofen die bessere Wahl.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nuggets im Voraus machen?

Ja, du kannst sie vorab zubereiten und einfrieren. Einfach nach dem Auftauen kurz backen.

→ Welche Dips passen zu den Nuggets?

Verwende Sour Cream, Joghurt-Dip oder eine würzige Salsa.

→ Sind diese Nuggets vegetarisch?

Ja, sie sind vegetarisch, da sie nur Blumenkohl und Käse enthalten.

→ Kann ich den Käse weglassen?

Ja, du kannst den Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.