Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Vitalia Küche

Ich liebe es, mit frischen, saisonalen Zutaten zu kochen, und diese Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen ist ein perfektes Beispiel dafür. Der geröstete Blumenkohl und die cremigen Kichererbsen ergeben nicht nur eine köstliche Kombination, sondern sind auch vollgepackt mit Nährstoffen. Die Gewürze, die ich verwendet habe, bringen die Aromen zum Strahlen und machen dieses Gericht zu einem echten Genuss. Ob als sättigende Hauptspeise oder als leckere Beilage – dieses Rezept ist einfach unwiderstehlich!

Erstellt von

Helena Strunk

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:53:37.050Z

Als ich zum ersten Mal diese Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen zubereitet habe, war ich sofort begeistert. Die Kombination von geröstetem Blumenkohl und würzigen Kichererbsen war einfach genial! Ich habe ein paar Gewürze hinzugefügt, die das Geschmackserlebnis noch verstärkt haben und es zu einem echten Hit in meiner Familie gemacht haben.

Ein nützlicher Tipp, den ich dabei gelernt habe, ist, den Blumenkohl vorher zu rösten, um ihm eine leicht karamellisierten Geschmack zu verleihen. Das macht den Unterschied, wenn man ihn mit den aromatischen Kichererbsen kombiniert. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem unkomplizierten, aber geschmackvollen Gericht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Aromen aus geröstetem Blumenkohl und würzigen Kichererbsen
Gesund und nahrhaft – perfekt für eine ausgewogene Ernährung
Ein schnelles und einfaches Rezept, das jeder genießen kann

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze in diesem Rezept spielen eine entscheidende Rolle, um dem Gericht Tiefe und Komplexität zu verleihen. Paprikapulver gibt dem Blumenkohl eine süßliche Note und eine ansprechende Farbe, während Kreuzkümmel und Kurkuma dem Gericht eine erdige Wärme verleihen. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich, da sie entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.

Um den Geschmack zu intensivieren, empfehle ich, das Paprikapulver vor dem Hinzufügen zu den Blumenkohlröschen kurz in Olivenöl anzurösten. Dies aktiviert die Aromen und sorgt dafür, dass der Blumenkohl besonders schmackhaft wird. Achten Sie darauf, die Gewürze erst nach dem Rösten anzupassen, da die Hitze die Aromen verstärkt.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst anpassbar. Um zusätzliche Texturen hinzuzufügen, können geröstete Nüsse wie Mandeln oder Pinienkerne darüber gestreut werden, bevor Sie das Gericht servieren. Diese Ergänzung bringt nicht nur einen knusprigen Kontrast, sondern auch gesunde Fette und Proteine. Für einen schärferen Kick können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer zu den Kichererbsen hinzufügen.

Für eine vegane Variante können Sie die Kichererbsen durch edamame Bohnen ersetzen, die eine ähnliche Konsistenz und Geschmacksprofil bieten. Wenn Sie eine glutenfreie Option benötigen, ist dieses Gericht bereits von Natur aus glutenfrei, was es ideal für viele Diäten macht. Die Zugabe von saisonalem Gemüse, wie z.B. Spinat oder Zucchini, kann das Gericht zusätzlich aufwerten.

Zutaten

Für diese köstliche Blumenkohl Pfanne benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Blumenkohl rösten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Verbreiten Sie die Blumenkohlröschen auf einem Backblech, beträufeln Sie sie mit 1 EL Olivenöl, und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver. Rösten Sie den Blumenkohl für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun und zart ist.

Kichererbsen zubereiten

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das restliche Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Kichererbsen zusammen mit Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu. Kochen Sie für 5-7 Minuten, bis die Kichererbsen gut gewärmt und leicht knusprig sind.

Mischen und servieren

Fügen Sie die gerösteten Blumenkohlröschen zu den Kichererbsen hinzu und vermengen Sie alles gut. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen warm!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Aufbewahrung und Reste

Die Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Sie können alle Zutaten bis zu einem Tag zuvor zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. In diesem Fall sollte der geröstete Blumenkohl separat gelagert werden, um seine Knusprigkeit zu bewahren.

Überreste können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne zu erwärmen oder im Ofen bei 180 °C für 10 Minuten, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Diese Blumenkohl Pfanne lässt sich hervorragend als Hauptgericht servieren, aber sie passt auch wunderbar als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie können sie auch über einem Bett aus Quinoa oder Couscous anrichten, um ein vollwertiges und nahrhaftes Gericht zu kreieren.

Ein frischer Joghurt-Dip oder Tzatziki lässt sich ebenfalls gut dazu reichen. Der cremige Dip sorgt für einen angenehmen Kontrast zu den gerösteten Aromen und gibt dem Gericht zusätzliche Frische. Für ein komplettes Menü könnte ein leichter Salat mit Zitrusfrüchten eine ideale Ergänzung sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen selbst kochen?

Ja, Sie können trockene Kichererbsen verwenden. Weichen Sie sie über Nacht ein und kochen Sie sie dann bis sie zart sind.

→ Wie lange kann ich die Pfanne aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Was passt gut als Beilage zu diesem Gericht?

Das Gericht passt hervorragend zu Quinoa oder Reis.