High Protein Rezepte ohne Zucker

Name: High Protein Rezepte ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet; 100g Quinoa; 250ml Gemüsebrühe; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Vitalia Küche

Entdecken Sie köstliche und nahrhafte Rezepte mit hohem Proteingehalt und ganz ohne Zucker.

Erstellt von

Helena Strunk

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:25:02.113Z

Diese Rezepte sind perfekt für alle, die auf ihre Fitness achten und gleichzeitig leckere Gerichte genießen möchten. Sie sind einfach zuzubereiten und verwenden gesunde Zutaten, die den Körper mit Energie versorgen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Hoher Proteingehalt, der Ihnen hilft, sich satt zu fühlen
Zuckerfrei, ideal für eine gesunde Ernährung
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Eine gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein. Mit diesem Rezept für Hähnchen mit Quinoa und Gemüse bieten Sie sich selbst und Ihrer Familie eine ausgewogene Mahlzeit, die nährstoffreich und voller Geschmack ist. Quinoa, das als Superfood gilt, ist nicht nur reich an Proteinen, sondern auch glutenfrei. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptbestandteil und lässt sich vielseitig kombinieren.

Indem Sie Zucker aus Ihrer Ernährung eliminieren, unterstützen Sie nicht nur Ihre Gesundheit, sondern fördern auch ein besseres Körpergewicht. Diese Zubereitung ist nicht nur gut für den Körper, sondern auch für die Seele. Sie fühlen sich nach dem Essen energiegeladen und zufrieden, ohne das unangenehme Gefühl eines Zuckerschocks.

Vielseitigkeit in der Küche

Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ist ein weiterer Vorteil. Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel verschiedene Gemüsesorten hinzu, wie Zucchini oder Brokkoli, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten. Auch die Wahl der Kräuter kann variieren; frischer Basilikum oder Koriander geben dem Gericht eine ganz andere Note.

Wenn Sie es noch proteinreicher möchten, können Sie zusätzlich Kichererbsen oder Linsen hinzufügen. Diese Hülsenfrüchte sind ebenfalls zuckerfrei und sorgen für eine noch bessere Sättigung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um neue Geschmäcker zu entdecken und Ihr Gericht nach Belieben zu verfeinern.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieses Gericht eignet sich nicht nur für das Abendessen, sondern kann auch als Meal-Prep für die Woche genutzt werden. Bereiten Sie eine größere Menge vor und lagern Sie die Portionen in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Außerdem ist es ideal für gesellige Zusammenkünfte. Servieren Sie es als Teil eines Buffets oder als Hauptgericht bei einer Feier. Ihre Gäste werden die köstlichen Aromen und die gesunde Zubereitung zu schätzen wissen, und Sie können stolz darauf sein, ein Gericht ohne Zucker anzubieten.

Zutaten

Zutaten für das Rezept

200g Hähnchenbrustfilet
100g Quinoa
250ml Gemüsebrühe
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Sieb abspülen und mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann für 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Hähnchen braten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen für etwa 10-15 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika zum Hähnchen in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Anrichten

Die Quinoa auf Teller verteilen, das Hähnchen-Gemüse-Gemisch darauf anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr gesundes und proteinreiches Gericht!

Profi-Tipps

Variieren Sie das Gemüse nach Saison oder Vorliebe für zusätzliche Nährstoffe.

Nährstoffprofil von Quinoa

Quinoa ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern enthält auch viele essentielle Aminosäuren, die der Körper benötigt. Darüber hinaus ist sie reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Diese Eigenschaften machen Quinoa zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung.

Außerdem liefert Quinoa wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink, die für zahlreiche Körperfunktionen unerlässlich sind. Die Kombination dieser Nährstoffe sorgt dafür, dass Sie sich fit und vital fühlen, während Sie gleichzeitig auf Ihre Ernährung achten.

Tipps zur Zubereitung

Um Quinoa perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, sie gründlich abzuspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Achten Sie darauf, das Wasser gut ablaufen zu lassen, bevor Sie sie in den Topf geben. Die richtige Kochzeit ist entscheidend; nach 15 Minuten sollte die Quinoa leicht und fluffig sein.

Für das Hähnchen ist es ratsam, es vor dem Braten mit einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen zu versehen, um den Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit es saftig bleibt.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie nach einer Alternative zur Hähnchenbrust suchen, probieren Sie Putenbrust oder Tofu für eine vegetarische Option. Diese Zutaten bieten ebenfalls einen hohen Proteingehalt und können auf ähnliche Weise zubereitet werden. Tofu nimmt die Aromen der Gewürze hervorragend auf und kann damit eine köstliche Ergänzung zu diesem Gericht sein.

Für eine noch gesündere Variante können Sie anstelle von Olivenöl auch Avocadoöl verwenden, das reich an gesunden Fetten ist. Es hat einen milden Geschmack und eignet sich hervorragend zum Braten und Kochen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder ein anderes pflanzliches Protein.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit verkürzen?

Sie können vorgekochte Quinoa verwenden, um die Kochzeit zu reduzieren.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, es lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann aufgewärmt werden.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Es bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.