Zupfbrot Mit Spinat Und Feta

Name: Zupfbrot Mit Spinat Und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Mehl; 250ml Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 50ml Olivenöl; 200g frischer Spinat; 150g Feta-Käse; 1 Ei (zum Bestreichen); Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Naschwerk & Gebäck

Ich liebe es, neues Gebäck auszuprobieren, und das Zupfbrot mit Spinat und Feta war eine begeisternde Entdeckung! Es ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch eine herzhafte Überraschung für den Gaumen. Die Kombination aus frisch gebackenem Brot, aromatischem Spinat und dem würzigen Feta-Käse ist einfach unwiderstehlich. Zudem macht das Zupfen der Brötchen das Essen zu einem geselligen Erlebnis, ideal für gesellige Abende mit Freunden oder als besondere Beilage zu einem Hauptgericht. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit euch zu teilen!

Erstellt von

Helena Strunk

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:05:38.813Z

Als ich zum ersten Mal Zupfbrot mit Spinat und Feta zubereitete, war ich überrascht von der Kombination des herzhaften Geschmacks mit dem luftig-leichten Teig. Ich entschied mich, frischen Spinat zu verwenden, anstatt gefrorenen, weil er mehr Geschmack und Farbe bringt. Dieser kleine Austausch macht den Unterschied und hebt das Gericht auf ein neues Level.

Das Beste an diesem Rezept ist, dass es durch das Zupfen des Brotes interaktiv wird und eine Einladung an alle, mitzumachen. Ich serviere es immer mit einem Joghurt-Dipp, um die Aromen zu verstärken. Es ist eine wunderbare Art, frische Zutaten zu präsentieren!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Spinat gepaart mit würzigem Feta-Käse
Luftiger Teig, der beim Zupfen Freude bereitet
Perfekt für gesellige Anlässe oder als köstlicher Snack

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutaten dieses Zupfbrots, insbesondere Mehl und Hefe, sind entscheidend für die Textur des Teigs. Es ist wichtig, ein hochwertiges Weizenmehl zu verwenden, da es eine gute Glutenstruktur bildet, die dem Brot seine Luftigkeit verleiht. Wenn Sie ein helles Mehl wählen, erzielt man die beste Konsistenz. Bei der Hefe können Sie auch frische Hefe verwenden; in diesem Fall würden Sie die Menge auf etwa 20g erhöhen und sie im Wasser auflösen, bevor Sie sie hinzufügen.

Feta-Käse bringt nicht nur eine herrliche Würze ins Spiel, sondern sorgt auch für eine cremige Textur im Inneren des Brotes. Ich empfehle, einen qualitativ hochwertigen Feta zu wählen, um den vollen Geschmack zu genießen. Außerdem können Sie für eine milde Variante auch Ricotta oder Hüttenkäse als Füllung verwenden, wenn Sie den typisch salzigen Geschmack des Fetas mögen, aber eine mildere Note bevorzugen.

Tipps für das Backen

Achten Sie beim Backen darauf, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, damit das Zupfbrot gleichmäßig aufgeht und goldbraun wird. Eine Temperatur von 180°C ist ideal; allerdings können you mit einem Ofenthermometer überprüfen, ob die Temperatur stimmt. Um sicherzustellen, dass das Brot nicht trocken wird, sollten Sie es im Blick behalten. Der richtige Moment zum Herausnehmen ist erreicht, wenn die Oberfläche goldbraun und die Unterseite des Brotes hohl klingt, wenn man darauf tippt.

Wenn Sie das Zupfbrot für später aufbewahren möchten, lassen Sie es zuerst vollständig abkühlen und wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein, um die Feuchtigkeit zu halten. So bleibt es bis zu 3 Tage frisch. Sie können es auch portionieren und bei 180°C für 10-15 Minuten im Ofen wieder aufwärmen, um den ursprünglichen Geschmack und die Textur wiederherzustellen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Zupfbrot

500g Mehl
250ml Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
50ml Olivenöl
200g frischer Spinat
150g Feta-Käse
1 Ei (zum Bestreichen)
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Zupfbrot zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Füllung vorbereiten

Den Spinat in einer Pfanne anbraten, bis er zusammengefallen ist. Den Feta-Käse zerbröseln und mit dem Spinat vermengen, mit Pfeffer würzen.

Teig ausrollen und füllen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In Quadrate schneiden und die Spinat-Feta-Mischung in die Mitte geben. Die Ränder des Teigs zusammenfalten.

Backen

Die gefüllten Teigstücke auf ein Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Lassen Sie das Zupfbrot kurz abkühlen und servieren Sie es warm, ideal zum Zupfen!

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Zupfbrot mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Knoblauch oder Zwiebeln zur Füllung hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit anderen Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan.

Variationen und Anpassungen

Das Zupfbrot lässt sich wunderbar variieren, je nach Vorlieben und saisonalen Zutaten. Beispielsweise können Sie den Spinat durch Mangold oder die Füllung um getrocknete Tomaten und Oliven ergänzen. Solche Ergänzungen bringen interessante Aromen und Texturen ins Spiel und machen das Brot noch aufregender. Ich empfehle, mit verschiedenen Kräutern zu experimentieren, wie z.B. frischem Basilikum oder Oregano, um dem Zupfbrot einen mediterranen Touch zu verleihen.

Für eine vegane Variante können Sie den Feta durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen. Diese erhält durch den Spinat und verschiedene Gewürze einen ähnlichen Essgeschmack. Außerdem sollten Sie anstelle von Eiern zum Bestreichen eine Mischung aus Wasser und Pflanzenmilch verwenden, um die Oberfläche des Brotes zu glänzen.

Serviervorschläge

Das Zupfbrot mit Spinat und Feta ist eine hervorragende Beilage zu vielen Gerichten, besonders zu einer herzhaften Suppe oder einem frischen Salat. Die gesellige Art des Zupfens sorgt für eine entspannte Atmosphäre bei jeder Mahlzeit. Stellen Sie es einfach in die Mitte des Tisches und lassen Sie Ihre Gäste selbst zupfen. Dies fördert die Geselligkeit und sorgt für ein einzigartiges Esserlebnis.

Ein weiteres tolles Servierkonzept ist, kleine Portionen des Zupfbrots als Vorspeise zu reichen, vielleicht mit einem Dip wie Hummus oder einer würzigen Salsa. So können die Gäste bereits mit einem köstlichen Snack ins Essen starten und werden von den Aromen des Spinats und Fetas begeistert sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, aber ich empfehle, den Spinat gut abzutropfen, bevor Sie ihn verwenden, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

→ Wie lange kann ich das Zupfbrot aufbewahren?

Das Zupfbrot bleibt am besten frisch, wenn es direkt nach dem Backen genossen wird. Es kann jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Füllungen ausprobieren, wie etwa getrocknete Tomaten, Oliven oder andere Käsesorten.

→ Wie kann ich das Zupfbrot einfrieren?

Das Zupfbrot kann nach dem Abkühlen in einem Gefrierbeutel eingefroren werden. Zum Servieren einfach im Ofen aufbacken.